Essen und Trinken, Gastronomie

Kostenlose Pressemitteilungen und Nachrichten zu Essen und Trinken

Mai
15

Übergewicht ist zentraler gesundheitlicher Risikofaktor

Nicht einzelne Zutaten machen dick Zu der am heutigen Tag wiederholt artikulierten Forderung einer “Strafsteuer auf Zucker” in Deutschland erklärt Günter Tissen, Hauptgeschäftsführer der Wirtschaftlichen Vereinigung Zucker e.V. (WVZ): “Übergewicht ist ein zentraler gesundheitlicher Risikofaktor und Wurzel vieler Zivilisationskrankheiten. Nicht einzelne Zutaten machen uns dick. Es kommt auf das Gesamtpaket aus Ernährung und Bewegung an. … Weiterlesen »

Feb
14

Schluss mit Essverboten

Warum die Pharmaindustrie uns den Appetit verdirbt Foto: Plassen-Verlag (No. 5980) sup.- Es ist eine vermeintliche Kausalkette, an die mittlerweile viele Menschen glauben: Zucker und mit Zucker zubereitete Lebensmittel machen dick, krank und süchtig. Wissenschaftliche Fakten, die einen solchen Zusammenhang belegen, gibt es nicht, es zählt allein der Glaube. Aber warum ist ausgerechnet Zucker zum … Weiterlesen »

Feb
26

Milchprodukte machen nicht dick

Empfehlung von fettarmen Varianten nicht sinnvoll Foto: Fotolia / deagreez Vorurteile sind langlebig und hartnäckig. Das gilt auch in der Ernährungswissenschaft. Seit über 50 Jahren wird von Ernährungspäpsten die Fettarmut gepredigt. Auch heute noch empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) in ihrer vierten Ernährungsregel: “Bevorzugen Sie fettarme Produkte, vor allem bei Fleischerzeugnissen und Milchprodukten.” … Weiterlesen »

Sep
03

Ein Tip: Diäko essen – und sich nicht verführen lassen.

Sich konzentrieren auf die gesunden, tiefgekühlten, daher topfrischen und gehaltvollen (Vitamine, Nährstoffe) Diäko-Gerichte (Frühstücke und Abendessen). Am besten auf die Wochenprogramme, die mit Genuß und Lerneffekt (Eßgewohnheiten umstellen) verzehrt werden können. Unvernunft ist Trumpf. Fettes Essen und z.B. Zucker tragen weiter dazu bei. Bunte Bilder, Fernsehspots u.ä. verleiten uns dazu, schon vor dem Fernseher unkontrolliert … Weiterlesen »