Essen und Trinken, Gastronomie

Kostenlose Pressemitteilungen und Nachrichten zu Essen und Trinken

Dez
09

Julia Komp ist jüngste Sterneköchin Deutschlands

Friesenkrone lässt die Beste testen Julia Komp, Produktscout für Friesenkrone, hat Restaurant Schloss Loersfeld einen Stern gesichert. Jetzt ist es offiziell: Julia Komp ist mit 27 Jahren die jüngste Sterneköchin Deutschlands. Den Guide-Michelin-Stern wollte die Küchenchefin im Restaurant Schloss Loersfeld von Anfang an mit Können und Raffinesse verteidigen. Diese Eigenschaften sind ebenfalls für junge, freche … Weiterlesen »

Jun
13

Friesenkrone Matjesmeisterinnen kommen aus der Eifel

Frauenpower auf Platz 1: Lena Schmitz und Anna Berg gewinnen 12. Friesenkrone Matjesmeisterschaft. Die Siegerinnen kommen aus der Eifel: Im Finale der 12. Friesenkrone Matjesmeisterschaft „Matjes trifft Winzerinnen“ am 9. Juni in Hamburg standen Anna Berg und Lena Schmitz oben auf dem Siegertreppchen. Für ihre beiden kulinarischen Kreationen „Eifel grüßt Mosel“ und „Kappes Teertich mal … Weiterlesen »

Jun
02

Wer wird Germany’s next Matjesmeister?

12. Matjesmeisterschaft in Hamburg

Aug
28

4. Küchenparty im Gourmetrestaurant „Il Giardino“ des COLUMBIA Hotels Bad Griesbach

6 Gänge, 6 Sterne – 6 Jahre Denis Feix Bad Griesbach, im August 2014. Nach drei erfolgreichen Jahren lädt Küchenchef und Sternekoch Denis Feix am 19. Oktober zum vierten Mal in Folge zur Küchenparty in das, mit 18 Gault Millau Punkten und vier Hauben ausgezeichnete, Gourmetrestaurant „Il Giardino“ des COLUMBIA Hotels Bad Griesbach ein. Der … Weiterlesen »

Dez
05

Kochwettbewerb „Ran an den Herd – Sachsens erster Hobby-Sternekoch“: Interview mit André Tienelt

André Tienelt, Küchenchef des Michelin-Stern-dekorierten Restaurants Sendig in Bad Schandau, ist der kulinarische Schirmherr des Kochwettbewerbs „Ran an den Herd“. Noch bis 13. Dezember 2013 können Rezepte eingereicht werden. Herr Tienelt, was hat Sie bewegt, bei dem Wettbewerb „mitzurühren“? Da ich selber eine sehr regionale Küchenphilosophie pflege, ist es für mich sehr spannend, an einem … Weiterlesen »

Feb
28

Drei neue Düsseldorfer Spitzenköche – Halbzeit beim Best-of-Menü

Die Düsseldorfer Spitzenköche erhalten Zuwachs: Gleich drei neue Köche sind ab sofort mit dabei. Gleichzeitig blicken die Spitzenköche auf eine erfolgreiche erste Halbzeit der Best-of-Menü-Aktion zurück, die noch bis zum 16. März in Düsseldorf laufen wird. Am 16. Februar ist sie gestartet und sie geht noch bis zum 16.März – die Best Of-Menü-Aktion der Düsseldorfer … Weiterlesen »

Feb
06

Gourmet-Reise durch Düsseldorf: Best of Menüs zum Spitzenpreis

Spitzenküche zum Anfassen verspricht die ab dem 16. Februar startende Best Of Menü-Aktion der Düsseldorfer Spitzenköche. Erstmals bieten die 11 Köche für einen ganzen Monat bis zum 16.03.2013 individuelle Gourmet-Menüs zum Einheitspreis von 69 Euro. „Angesprochen ist jeder, der Spaß an guter Küche hat und immer schon einmal ausprobieren wollte, was die Sterne- und Spitzenköche … Weiterlesen »

Nov
08

Restaurant „Gourmet 1895“ im Hotel Kaiserhof Münster wurde mit einem Michelin Stern beloht

André Skupin freut sich über seinen ersten Stern im Restaurant Gourmet 1895 im Hotel Kaiserhof in Münster Münster, November 2012 – Die Freude bei André Skupin, Küchenchef im Restaurant „Gourmet 1895“ vom Hotel Kaiserhof in Münster, und seinem Team ist riesig groß. Inhaberfamilie Anne und Peter Cremer sowie Hoteldirektor Michael Kaiser sind ebenfalls sehr stolz … Weiterlesen »

Mrz
31

CHEF-SACHE 2011 gastiert vom 18. bis 19. September 2011 im EXPO XXI in Köln

Italienische Avantgarde, baskische Revolution und Flemish Power im Herzen von Köln / Tickets für das internationale kulinarische Fachsymposium sind ab sofort unter www.chef-sache.eu/tickets erhältlich Hamburg, 31. März 2011 – Auch in diesem Jahr kommen Vertreter der gehobenen Gastronomie und Liebhaber kulinarischer Hochgenüsse nicht an der CHEF-SACHE vorbei. Das Fachsymposium, das im vergangenen Jahr mit rund … Weiterlesen »

Mrz
15

Das ist moderne Küche: Alle Varianten eines Produktes ausgiebig testen

Kirill Kinfelt vom Aufsteiger-Restaurant „Planea“ in Göttingen setzt auf neue Studien mit Top-Rohwaren und Geschmacks-Gegensätzen (Göttingen, 15. März 2011) Wieviele Möglichkeiten gibt es, Schweinebauch mit Jakobsmuscheln zu kombinieren? Nun ist diese Zusammenstellung an Fleisch- und Fischgenuss per se ungewöhnlich – und in den Variationen von Kirill Kinfelt stets ein exzellenter Gaumenschmaus. Der aufstrebende Chefkoch des … Weiterlesen »