Essen und Trinken, Gastronomie

Kostenlose Pressemitteilungen und Nachrichten zu Essen und Trinken

Jan
26

Käse einfrieren – Verbraucherfrage der Bergader Privatkäserei

Kälteschock für den Käsegenuss Ein leckerer Weichkäse eignet sich nicht zum Einfrieren. (Bildquelle: Bergader Privatkäserei) Verbraucherfrage – Tatjana W. aus Hannover fragt: Wir kredenzen unseren Gästen gerne eine gut sortierte Käseplatte. Dabei bleibt gelegentlich auch schon einmal etwas übrig. Kann man Käse einfrieren? Bleibt er genießbar? “Sie können Käse einfrieren und nach dem Auftauen verzehren … Weiterlesen »

Sep
07

Das Know-how der Käsemeister ist entscheidend – Verbraucherfrage der Bergader Privatkäserei

Erfahrung und Handarbeit für den Käsegenuss Für einen guten Käse braucht man viel Fingerspitzengefühl. (Bildquelle: Bergader Privatkäserei) Verbraucherfrage – Robert N. aus Fürth fragt: Käse wird ja heute vielfach in hochmodernen Anlagen produziert. Welche Rolle spielen dabei noch Erfahrung und handwerkliches Können? Wie viel Handarbeit steckt im Käse? Modernste Produktionstechnik und traditionelle Handarbeit sind vor … Weiterlesen »

Aug
25

Sag’s mit Käse – Verbraucherfrage der Bergader Privatkäserei

Käse ist in aller Munde

Aug
03

Der Käse zieht die Fäden – Verbraucherfrage der Bergader Privatkäserei

Zum Dahinschmelzen: Kochen mit Käse Für Genießer – Crespelle mit Bergader Almkäse-Füllung (Bildquelle: Bergader Privatkäserei) Verbraucherfrage – Beate R. aus Bottrop fragt: Wenn ich etwas überbacke oder ein warmes Gericht mit Käse verfeinere, schmilzt der Käse und zieht Fäden. Doch ganz flüssig wird er nicht. Warum ist das so? Käse besteht hauptsächlich aus Milcheiweiß, Fett … Weiterlesen »

Jun
06

Käse richtig aufbewahren – Verbraucherfrage der Bergader Privatkäserei

Schimmel in der Käse-Box – Was muss ich wegwerfen? Luftdurchlässige Plastikboxen eignen sich bestens zur Aufbewahrung von Käse. (Bildquelle: Bergader Privatkäserei) Verbraucherfrage: Ich bewahre Weich- und Schnittkäse in einer Plastikbox im Kühlschrank auf. Nun habe ich auf dem Schnittkäse weiße Schimmelspuren festgestellt. Ist er jetzt verdorben? Manchmal reicht es schon, dass Weich- und Schnittkäse mit … Weiterlesen »

Mrz
06

Scharf: neue Käse-Kreationen mit Chili

“Diplomat Kirschtomate Chili” und “Innperle Paprika Chili” von der Privatmolkerei Bauer bringen feuriges Temperament an die Käsetheke Bauers neue Käsespezialitäten „Diplomat Kirschtomate Chili“ und „Innperle Paprika Chili“ Chili zählt in Deutschland zu den beliebtesten Würzmitteln überhaupt. Kein Wunder, ist das ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammende Gewürz doch ein wahrer Schärfekünstler. Von angenehm mild bis … Weiterlesen »