Essen und Trinken, Gastronomie

Kostenlose Pressemitteilungen und Nachrichten zu Essen und Trinken

Nov
24

Kennzeichnungspflicht für Palmöl als Zutat

Bei pflanzlichem Öl auf nachhaltigen Anbau achten! Foto: Fotolia (No. 5164) sup.- Ab Ende 2014 wird eine EU-Verordnung (Lebensmittelinformations-Verordnung) in Kraft treten, der zufolge die Verwendung von Palmöl in weiterverarbeiteten Nahrungsmitteln explizit als eigenständige Zutat aufgelistet werden muss. Bislang ist die separate Nennung nicht erforderlich. Palmöl wird derzeit auf dem Etikett meist zusammen mit anderen … Weiterlesen »

Nov
10

Immer wichtiger für die Ernährung der Weltbevölkerung:

Nutzpflanzen mit hohem Ertrag pro Fläche Foto: Fotolia (No. 5153) sup.- Die Weltbevölkerung wird weiter anwachsen, so dass auf weniger landwirtschaftlich nutzbarer Fläche in Zukunft mehr Nahrung erzeugt werden muss. Nutzpflanzen wie Ölpalmen, die einen hohen Ertrag pro Fläche erzielen, werden daher für die zukünftige Ernährung der Weltbevölkerung immer wichtiger. Darauf weisen „Brot für die … Weiterlesen »

Nov
10

Immer wichtiger für die Ernährung der Weltbevölkerung:

Nutzpflanzen mit hohem Ertrag pro Fläche Foto: RSPO (No. 5153) sup.- Die Weltbevölkerung wird weiter anwachsen, so dass auf weniger landwirtschaftlich nutzbarer Fläche in Zukunft mehr Nahrung erzeugt werden muss. Nutzpflanzen wie Ölpalmen, die einen hohen Ertrag pro Fläche erzielen, werden daher für die zukünftige Ernährung der Weltbevölkerung immer wichtiger. Darauf weisen „Brot für die … Weiterlesen »

Okt
27

Palmöl als eigenständige Zutat gelistet

Deutscher Markt ist besonders sensibel Foto: Fotolia (No. 5145) sup.- Deutsche Unternehmen sowie Konzerne, die mit ihren Produkten stark auf dem hiesigen Markt vertreten sind, nehmen seit vielen Jahren eine Vorreiterposition bei ihrem Engagement zur Förderung von nachhaltig angebauten Ölpalmen ein. Nach Einschätzung von „Brot für die Welt“ sowie der „Vereinten Evangelischen Mission“ (VEM) werden … Weiterlesen »

Sep
29

Nachhaltig zertifiziertes Palmöl fördern

Verbraucher können Einfluss nehmen Foto: Fotolia (No. 5125) sup.- In ca. jedem zweiten Produkt in unseren Supermärkten ist Palmöl oder Palmkernöl enthalten. Wegen der Konsistenz und des butterähnlichen Geschmacks eignet es sich sehr gut zur Herstellung z. B. von Margarine, Teig- wie Backwaren, Süßigkeiten, Suppen, Soßen oder Fertiggerichten. Außerdem wird Palmöl u. a. zur Produktion … Weiterlesen »

Jan
20

Pflanzliche Öle

Das Fettsäuren-Spektrum Grafik: Supress (No. 4982) sup.- Aus Pflanzen gewonnene Öle und Fette sind ein unverzichtbarer Rohstoff zur Ernährung der stetig wachsenden Weltbevölkerung. Im Gegensatz zu tierischen Fetten enthalten sie keine schädlichen Trans-Fettsäuren, sondern eine Kombination aus gesättigten, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren (siehe Tabelle). Gesättigte Fettsäuren versorgen den Organismus mit Energie. Einfach ungesättigte … Weiterlesen »