Essen und Trinken, Gastronomie

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Aug
09

Kapern – köstliche, gesunde Knospen mit Pfiff

Kapern erfreuen sich bei deutschen Verbrauchern stetig wachsender Beliebtheit. (ps) Schon seit 3.000 Jahren wird die Kapernpflanze von Menschen genutzt. Von seiner ursprünglichen Heimat in Kleinasien aus wurde der Kapernstrauch von den alten Römern im gesamten Mittelmeerraum verbreitet und wird heutzutage auch z. B. in Übersee, in Neuseeland und Australien angebaut. Kapern erfreuen sich heute … Weiterlesen »

Feb
23

Königsberger Klopse

Einst galten Kapern als purer Luxus. Populär wurden sie vornehmlich durch einen Klassiker der regionalen Küche: Königsberger Klopse. Dieser ostpreußischen Spezialität verleihen die Kapern ihren typischen, leicht säuerlichen Geschmack, der hervorragend mit den Hackfleischbällchen harmoniert. Wer bei der Zubereitung des kulinarischen Klassikers Zeit sparen möchte und dennoch Wert auf Qualität und Genuss legt, für den … Weiterlesen »