Essen und Trinken, Gastronomie

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Jul
27

Ernährungsmythen auf dem Prüfstand

Welche Ratschläge sind richtig, welche falsch? Macht Fett immer fett? (Bildquelle: ERGO Group) Egal ob es um Fette, das Aufwärmen bestimmter Lebensmittel oder den Nährstoffverlust beim Kochen geht: Viele Gerüchte rund um das Essen halten sich hartnäckig. Dr. Wolfgang Reuter, Gesundheitsexperte der DKV Deutsche Krankenversicherung, nimmt deshalb einige bekannte Ernährungsratschläge genauer unter die Lupe. Wer … Weiterlesen »

Mai
07

Warum Butter nicht gesünder als Margarine ist und ob Süßstoffe wie Steviolglycoside oder Aspartam Krebs auslösen

Ernährungsexperte Sven-David Müller hat Ernährungsmärchen aufgedeckt Ernährungsexperte Sven-David Müller deckt Ernährungsmärchen auf Stärken Karotten die Sehkraft? Ist Fasten gesund? Und helfen Cola und Salzstangen wirklich bei Durchfall? Diesen und anderen populären Ernährungsmythen gehen die Autoren Sven-David Müller, MSc., Prof. Dr. Michael Vogt und Dipl. troph. Doreen Nothmann in ihrem Buch “Moderne Ernährungsmythen”, welches im Verlag … Weiterlesen »