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Okt
14

Bestes Aroma durch gute Salz- und Pfeffermühlen

Egal ob Hobbykoch oder Küchenprofi

Bestes Aroma durch gute Salz- und Pfeffermühlen

Salz- und Pfeffermühlen

Beim Abschmecken der Speisen legen immer mehr Verbraucher großen Wert auf hochwertige Salz- und Pfeffermühlen. Die Vorteile der frisch gemahlenen Gewürze liegen dabei klar auf der Hand. Nur wenn die Pfefferkörner direkt vor dem Hinzufügen zu den Speisen zerkleinert werden, kann diese wertvolle Zutat seine Würze optimal entfalten. Auch das in der letzten Zeit immer populärer gewordene grobe Kristallsalz entwickelt durch das Mahlen unmittelbar vor dem Kochen ein intensives Aroma. Somit sind zuverlässige Salz- und Pfeffermühlen nicht mehr aus den Küchen wegzudenken. Der Handel bietet sie in verschiedenen Formen, Farben und Größen an. Für jede Anforderung ist etwas dabei. Die Hausfrau, die eine mehrköpfige Familie bekocht, wird ebenso fündig werden wie der Sterne-Gourmet-Koch.

Ein besonders wichtiger Punkt in der Auswahl einer guten Salz- und Pfeffermühle ist die Güte des Mahlwerks. Dabei spielt es kaum eine Rolle, ob es aus Kunststoff, Keramik oder Metall gemacht ist. Es sollte jedoch einer intensiven Beanspruchung standhalten können. Der Mahlgrad sollte individuell regulierbar sein. Meist wird dies durch eine Einstellschraube geleistet, die manuell vom Anwender bedient wird. Die Qualität des Aromas des verwendeten Salzes oder Pfeffers hängt entscheidend davon ab, wie gut die Zutat durch die Mühle zerkleinert worden ist. Das Gewürz soll dabei nicht einfach nur pulverisiert werden, es soll beim Mahlen vor allem seinen natürlichen Geschmack behalten und bestenfalls noch intensivieren, bevor es den Speisen hinzugefügt wird.

Neben dem technisch qualitativen Aspekt spielt für viele Verbraucher auch der optische Eindruck eine entscheidende Rolle. Die Mühlen sind visuell oftmals sehr ansprechend gestaltet. Sehr beliebt sind Salz- und Pfeffermühlen, deren Kubus aus Glas ist, so daß die Gewürze von außen sichtbar sind. Besonders bunter Pfeffer und das beliebte Kristallsalz machen sich in den transparenten Behältern optisch gut. Somit werden die Mühlen gern auch als dekoratives Element in der Küche verwendet. Die modernen Salz- und Pfeffermühlen konnten sich deshalb in den letzten Jahren mehr und mehr zu einem perfekten Geschenk im Freundes- und Familienkreises entwickeln.

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